Envie de savoir combien coûte réellement un dîner chez Giusé, la trattoria parisienne de Marco Verratti ? Entre décor feutré, clients VIP et recettes italiennes, les prix varient fortement. Voici un tour clair et pratique pour préparer votre visite sans surprise.
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Où se trouve Giusé et quelle est son histoire ?
La trattoria Giusé est installée au 125, rue du Faubourg Saint-Honoré, dans le très chic VIIIe arrondissement de Paris, à deux pas de la place Saint-Philippe du Roule. L’adresse a vu le jour après une amitié entre Marco Verratti et les frères Mancuso, Sébastien et Grégory.
Ouvert dès 2018, le lieu rend hommage au père des frères Mancuso, Giuseppe, d’où le nom Giusé. Le chef Vittorio Beltramelli orchestre la carte. L’ambiance mise sur le rouge et le velours, intime et élégante, attirant une clientèle de célébrités.
Que propose la carte et quels sont les prix indicatifs ?
La cuisine reste fidèle aux classiques italiens. En entrée, on trouve des crocchette di patate (croquettes de pomme de terre, jambon et parmesan), de la polenta snackée au gorgonzola ou des beignets de mozzarella servis avec coulis tomate-basilic. Ces antipasti se situent en général entre 14 et 16 euros.
Les pizzas cuisent au padellino pour une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Comptez 25 euros pour une pizza aux anchois, olives et tomates confites, et environ 29 euros pour une version stracciatella et truffe noire. La margherita est affichée à 13 euros ; la tartufo la plus onéreuse peut atteindre 39 euros.
Les antipasti plus élaborés incluent des légumes grillés à 14 euros, un millefeuille d’aubergines à 16 euros et un carpaccio de bœuf à 39 euros. Les plats de poisson se situent généralement entre 21 et 26 euros, tandis que les plats de viande oscillent plutôt entre 29 et 38 euros selon la préparation.
Les pâtes, grandes stars de la maison, vont de 18 à 39 euros selon la recette. Côté fromages et charcuteries : 100 g de charcuterie coûtent entre 12 et 49 euros, et 500 g de fromages peuvent être proposés à 39 euros. Enfin, desserts et glaces se négocient entre 10 et 32 euros, le cookie mi-cuit avec glace se partage pour 32 euros.
Quel budget prévoir pour un repas type chez Giusé ?
Selection👁 267 regardentTout dépend du niveau de gourmandise. Pour un repas simple, sans boissons : un antipasto à 15 euros, une assiette de pâtes à 25 euros et un dessert à 10 euros donnent un total d’environ 50 euros par personne. C’est un estimateur raisonnable si vous choisissez des plats milieu de gamme.
Si vous optez pour une pizza napolitaine, prévoyez entre 13 et 39 euros selon la garniture. Pour un repas plus copieux — antipasti, seconda (viande ou poisson) à 35 euros, accompagnement (supplément entre 5 et 12 euros) et dessert — votre note avoisinera plutôt les 60 à 80 euros par personne, hors boissons.
Pour deux personnes qui partagent entrées, pizza à 25 euros, un plat de poisson à 26 euros et un dessert à partager à 32 euros, le dîner peut se situer autour de 70 à 110 euros sans vins ni cafés. Les marges restent larges selon le choix des plats et des accompagnements.
Qualité, sourcing et ambiance : que faut-il savoir ?
La maison met en avant des produits frais, sourcés auprès de producteurs français et italiens. L’objectif est d’assurer une cuisine authentique et respectueuse des saisons. Le chef travaille des ingrédients nobles, d’où des tarifs parfois élevés mais cohérents avec la démarche de qualité.
L’établissement attire des personnalités internationales. Le décor soigné, le service attentif et le positionnement dans l’un des quartiers les plus cotés de Paris expliquent aussi la fourchette de prix. Si vous souhaitez éviter l’affluence et sécuriser une table, la réservation est recommandée.
Faut-il réserver et quel bon plan pour payer moins ?
Selection👁 266 regardentOui, il est conseillé de réserver, surtout les soirs de weekend. Giusé étant prisé, la tension sur les tables augmente rapidement. Si vous cherchez à réduire la facture, privilégiez un déjeuner léger ou partagez plats et desserts à plusieurs pour limiter le coût par personne.
Enfin, arrivez curieux. Goûter une pasta citronnée, spécialité avérée de Marco, peut transformer un simple repas en vraie découverte culinaire sans forcément exploser votre budget.